Birthplace Is Associated with More Adverse Dietary Profiles for US-Born Than for Foreign-Born Latino Adults1,2
Kiyah J. Duffey3,
Penny Gordon-Larsen3,
Guadalupe X. Ayala4, and
Barry M. Popkin3,*
Tujuan kami adalah untuk menguji hubungan antara etnisitas dan kelahiran dan persen energi dari kelompok makanan yang dipilih antara Hispanik, segmen yang tumbuh terbesar dari penduduk AS. Kami menggunakan data dari NHANES 1999-2004, dikumpulkan dari Meksiko (n = 3375) dan lainnya Hispanik (n = 622) dewasa (18 y dan lebih tua), diklasifikasikan sebagai benda asing lahir (FB) atau US lahir (USB). Menggunakan Universitas sistem pangan-pengelompokan North Carolina, kami menciptakan 24 nutrisi dan perilaku berbasis kelompok makanan. Kami memeriksa persen memakan waktu dan perkiraan per-konsumen yang menggunakan model regresi logistik dan linier, masing-masing. Prediksi energi rata-rata diperkirakan menggunakan model efek marjinal. Semua model dikontrol untuk jenis kelamin, usia, pendapatan, dan pendidikan dan ditimbang untuk memperhitungkan desain sampel. FB Hispanik memperoleh lebih banyak energi dari kelompok makanan seperti kacang-kacangan, buah-buahan, dan low-fat/high-fiber roti, dengan perbedaan dicatat oleh lebih persen mengkonsumsi makanan ini daripada asupan energi yang lebih tinggi di kalangan konsumen. Sebaliknya, FB Hispanik dikonsumsi persentase yang lebih rendah dari energi dari makanan seperti non-Meksiko makanan cepat saji dan makanan ringan dan makanan penutup. Berbicara Spanyol juga dikaitkan dengan konsumsi lebih besar dari kacang-kacangan, beras, buah-buahan, sup, dan kentang. Variasi dalam diet mungkin dalam account bagian untuk perbedaan hasil kesehatan yang merugikan gizi yang berhubungan diamati antara Hispanik USB, khususnya Meksiko. Target intervensi diet diperlukan untuk mengurangi kesenjangan kesehatan yang berhubungan dengan asupan makanan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar